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教训呀!为什么平菇种植基都容易犯这种错误?

                 教训呀!为什么平菇种植基都容易犯这种错误?

六希平菇公众号,是为种植平菇的愿意提升自己的老板们打造的一个专业平台。

平菇种植看似简单,但是,要想做大做强并不容易。我们不要停留在比邻居做的怎么怎么好上,要有空杯心态和敬畏之心。倡导“术业有专攻,学无止境”的创业精神。

我们反对为了显示自己而打压同行的小人之举。我们应该做的是通过努力学习,提升自己的专业技术和做事格局,以达到行业里的“差异化”。

在这里,六希,愿意把33年经历的和看到的各环节各节点的“弯路”展现给广大菇农朋友们,打破行业保守现状,面向全国合作,我们一起共勉,握手前行。

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平菇种植,做大做强是菇友们的梦想。再加上杏鲍菇、金针菇已经实现了工厂化,这一直暗示着我们平菇从业者,是不是也要实现工厂化?至于什么是平菇工厂化?笔者认为,单单实现流水线,达到四季生产,还不算工厂化。因为平菇菌丝有着极强的分解能力和抗逆性以及独有的生物学特性,暂时还没有达到一茬出菇结束一生的状态。(至于平菇有没有必要工厂化?工厂化之后能不能带来可观的利润?之后再论。目前看,三五年之内,规模化、模式化、简单化是发展方向)近几年,平菇基地式发展很快,每年生产10万~50万袋甚至百万袋的基地大有人在。但是,这类基地,大多存在以下问题:

**种情况:作坊模式发展到基地规模

有些从业十年、二十年的老师傅们,不甘心现状,不发展吧,心里觉得憋屈的慌,本来小规模的时候做的还算成功,理论上说,往前发展一步,无可厚非。可事实上,规模加大,却乱套了,永远是干不完的活儿,起早贪黑,记得有位老板曾说过这样一句话:“那些罪犯们别去监狱里劳改了,都来体会种蘑菇吧,这里能改造人”虽然只是一句玩笑话,但却反映出了种菇人的无奈。所以,凡是在平菇行业里能坚持十年以上的老司机们,都是值得尊重和值得打交道的人,这是行业选择了人性。

回过头来看,也奉劝一下菇友们,我们每天都是忙、忙、忙!甚至都没有时间总结自己过来的路,一家老小跟着咱们受苦受累,到头来还没有功劳,更没有说服力。是平菇这个行业不行吗?无谓的牺牲、艰难的弯路、失败的煎熬......千言万语也表达不了我们内心的折磨和痛苦,要说行业不行吧?为什么这么多年了,平菇行业仍然存在着?现在想起来,功劳和苦劳真的不是一回事呀!

要说错,错就错在了我们太能干了,为什么这么说呢?人家做一两个大棚就得了,可是我们呢,一心想着多做,十个?二十个?乃至五十个大棚?在外人看来,我们很有光环,自己也沉浸在所谓的夸奖声中,但是,每年不挣钱甚至还亏钱,也只有自己知道吧!

今天,我们分析一下,到底错在哪里了?

用作坊模式做了基地......

做一两个大棚的时候,用的是自己的劳动力。不是常说“上阵父子兵”吗,这种凝聚力坚不可摧,敢于下辛苦,自己的人工又不打数,凭经验生产和管理,虽然说没有大富大贵,但也不至于伤元气。

然而,一旦规模扩大以后,活儿太多,自己干不完了,就得雇人去工作,发现没有?一旦雇人去做,就保证不了成功率了,有的老板发牢骚说,是员工责任心太差,他总是抱怨员工怎么怎么不行,实话说,凡是抱怨员工的老板都不是合格的老板。那么,问题到底出在哪里呢?笔者认为,他们是“用作坊的技术启动了一个规模化的基地,是技术不匹配造成的,也就是说,作坊的技术模式不匹配大规模生产模式”。

平菇行业,要面临一次大竞争。有人说,蘑菇都卖不出去了,都少种点吧,梦想是浪漫的,但现实是残酷的!

“优胜略汰,适者生存”的法则永远是成立的。市场竞争的机制,永远不会可怜弱者。发牢骚不可能改变现实。比如,有些人,总是认为别人的不对,可是呢,他又不拿出自己的方案。我们**远离这种负能量的人。

纵观整个平菇行业,只要有竞争,就说明还有市场存在(比如,曾经的发电报的行业不竞争了,但电报行业取消了吧),也只有竞争,行业才能发展。因此,我们要敢于面对现实,“世外桃源”不可能存在。

“差异化”这个词需要提示一下。在激烈的竞争环境里,是否具有和别人不一样的东西,是否具备竞争优势。比如生产模式技术优势产量优势销货优势资金优势假如你和作坊模式一模一样,建议你不要搞得太大,因为没有半点优势的话,搞得越大,越被动。

未来三五年里,所谓高大上的“工厂化”不占优势。为什么?简单说,就是“性价比”不对。假如不挣钱的话,迟早得倒闭。分析一下:平菇在全国是个大市场,就像大白菜一样普及了。生产上也比较多样化,从下料季节上说,从业者们也都在不断总结经验,春天延迟些,秋天提前些,在技术上,也懂得利用简单的水帘配合,所谓工厂化的优势也只有夏天一两个月了。一旦越过这个期限,大众化的蘑菇像一窝蜂一样出现,工厂化蘑菇寡不敌众。

那么,种菇人的出路到底在哪里?笔者预测:

(1) “规模化”

(2) “模式化”

(3) “简单化”

这才是未来三五年的发展方向。比如,以家庭为主体,再雇上几个人,做一二十万袋乃至五十万袋的基地。再比如,那些思维超前的其他行业的老板“跨行打劫”,直接与行业超前技术合作,直接达到专业水平。这就是竞争优势。六希团队,每年近千万袋的实践已经证明了“规模化,模式化,简单化”的方向是正确的。

有多少人盼着菇价再高一些就好了。错了,要知道竞争的最后结果必然是“物美价廉”,这根本不是以人的意志为转移的。甚至有些菇友怨天尤人,做不到空杯心态,抵触别人的观点,也有的不少菇友从思想上不敢走出去,好像全世界人都是骗子?是传销?把自己包裹得严严实实……

实际上,我们也知道技术的改进能够带来发展,可是偷窥心里太严重了。

我们应该要做的是,尊重专业,尊重技术,降低成本,增加产量,改变销货途径,以达到经济效益。

第二种情况是:大老板盲目投资做了平菇基地。

这部分大老板的思维超前,菇农朋友们根本比不了。但是,他们太超前了。认为,投资+技术=成功。事实上,食用菌是个技术性、落地性很强的行业,你每月花几千块钱怎么可能把尖端技术员请过去呢?凡是有一定内功的技术员大多自己做基地去了,不可能受制于人。事实上,大老板找的大多是作坊模式做的比较成功的种菇能手,做一两个大棚还真的不错。但是,规模一旦扩大到基地农场模式……哎,这就又回到前边我们议论的话题上来了——“用作坊技术启动了一个大基地”,这难道不是大老板的错误吗?

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我们六希团队经常奉劝老板的一句话“当你进入规模化生产的时候,一定是稳定的、成熟的,稳定压倒一切”,有很多老板来到六希总部,我们直言不讳,狠狠痛批,他们醒悟以后,后悔莫及呀!投资了几百万给别人做了“练兵场”……

朋友,我们现在醒悟还不迟,千万不要等到“盖棺定论”呀!

笔者常说的一句话“老板你可以不干活儿,但是,不能犯战略上的错误”!如果你有些迷茫,请来六希蘑菇技术团队,我们一起梳理一下平菇行业到底应该怎么发展?六希蘑菇技术团队已经向全国承诺,愿意把36年走过的所有弯路以及专利技术奉献给互相认可的合作弟子。用“规模化、模式化、简单化”的六希专有技术把你的平菇基地做大做强。


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