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平菇,怎样栽培才能既好吃又有行业差异化?

平菇,怎样栽培才能既好吃又有行业差异化?

平菇遭遇过价格大战。在如此激烈的竞争下,也涌现出各种对行业分析的观点,其中持悲观态度的不在少数,在此,六希蘑菇团队深度剖析一下平菇行业。

很多菇友说,几毛钱的蘑菇没人买,都烂市了,可是,终端消费者真的因为价格低而不消费了吗?

我们考察一下市场不难发现,泡水菇、上色菇等劣质菇,笼罩着市场,而如今人们的消费意识提高了,过去的时候人们图便宜是因为消费能力不行,现在并不会因为价格便宜了几毛钱就能打动消费者。

打个比方,你去菜市场买菜,一堆是蔫不拉几的黄瓜,一堆是新鲜而丰满的黄瓜,就算差上几毛钱你买哪个呢?

所以,我们种菇人保证质量才是**要素。没有质量谈何竞争呢?我们要分辨清楚,目前平菇没有达到绝对过剩的状态。

这次价格大战,我们需要从质量上多考虑考虑了。我们需要记住一句话,“永远不要欺骗消费者,消费者是我们的裁判”,竞争的必然结果是“质优价廉”,谁迎合了这一规律,谁就是优胜者。

那么,平菇种植,应该怎么把控方向呢?04.jpg

一、提升蘑菇质量,生产好吃的蘑菇。

栽培方式影响蘑菇的质量。奉劝规模化种植平菇的基地,一定用熟料栽培方式。

因为从栽培方式而言,生料栽培、发酵料栽培、半熟料栽培都不如熟料栽培的平菇质量好。

不少菇友没有认识到熟料栽培的重要性,甚至觉得生料栽培、发酵料栽培或者半熟料栽培既省事又容易成功,他们认为“不坏袋子”就是成功了?他们认为“蒸菌不熬夜”就是成功?他们认为“出蘑菇”就是成功?

老实说,前些年能做到这些还真的是赢家,因为那时候,生产者和消费者都比较落后。

那么,既然孰料栽培的蘑菇**吃,为什么还会有这么多其他的栽培方式存在呢?其实,这也是平菇菌丝的特性给了很多种菇人犯错误的机会。说句伤害菌丝的话,正是因为平菇菌丝有着如此高的抗杂性和抗逆性,多种原材料、栽培方式都能做出蘑菇来,才会出现五花八门的栽培方式。也正因为如此,才害得好多种菇人没有意识到其中的危害,甚至不知道自己应该选择哪种栽培方式,从而上错了车。   

不瞒大家,在十年二十年之前,人们生活资源匮乏,只要是个蘑菇样子都能卖得出去,那时候人们对质量要求也不高。二三十年过去了,消费者的意识升级很快,可是我们种菇人却停留在什么“生料种植、发酵料种植”,也有些人明明知道熟料栽培的蘑菇质量好,可就是污染问题解决不了,正巧这一两年又出现了什么“半熟料栽培(其实就是发酵料的升级版)”……

在此,分享一下六希蘑菇的心得,奉劝规模化种植平菇的老板们,要知道,只有熟料栽培的质量才是最棒的。除非你那里没有竞争。总之,我们要有商品意识。

做为老板可以不干活儿,但是不允许犯战略上的错误!

讨论:到底采用什么栽培方式呢?就算你是老板也不见得你说了算,到最后,是市场说了算。这是商品的游戏规则。除非我们做出来的蘑菇自己吃或者没有竞争,只要我们的蘑菇投放市场,那么就得接受市场的检阅。

种菇人的思维不升级,永远处处被动挨打。

是不是有了熟料栽培方式就万事大吉了呢?

当然不是,合理的配方也是至关重要的。正因为平菇菌丝适用于多种原材料的这一特性,也蒙蔽了不少种菇人,我们没有真正理解透书本资料上的宣传。它只是告诉我们,有好多种原材料可以做平菇,并没有说它是最棒的选择。

大家思考一下,天下有好多路,我们为什么愿意走收费的高速公路呢?

假如我们做大会报告的话,我就可以高谈阔论的说,平菇需要的原料有很多很多1、2、3……列出一大堆来。只可惜,我们做的是商品生产。

要知道不同的原料做出的蘑菇口感是不一样的。

而且我们的终端消费者也在渐渐的感受到熟料菇质量才是**的,我们种菇人做的是商品生产,必须接受消费者市场的检验。

这是笔者36年一线经验的总结,分享给大家,希望朋友们有所感悟。我们六希蘑菇,目前的配方是独有的,就不在这里深谈了。还请理解。

二、提高产量

高产配方是提高产量的物质基础,这是**位的。

又有多少种菇人依赖什么“增产剂”之类的灵丹妙药呀?他们错误的认为,用了“灵丹妙药”就能高产了?其实不然。请朋友们明白一个原理,辩证法里说,“内因才是引起事物变化的根据,外因永远是条件”。

提高产量也罢,改变模式也罢,都是为了达到降低成本的目的。有的人可能会问,是不是注重质量之后产量就不行了呢?不见得!!反而,往往是,因为配方合理,原材料选配合适,不但质量上去了,而且产量也会更高。最终,性价比倒是更高了。

这就是六希技术一再强调的“差异性”,因此,高产量,也是竞争优势的一大亮点。

目前,传统的生产模式浪费了大量人工,几十道工序没有得到简化。因此,六希蘑菇团队预测,平菇行业,今后三五年内,要把控的大方向是“规模化、模式化、简单化”,而不是“工厂化”。要看到商机,尽快升级。

三、六希蘑菇的质量优势

六希蘑菇的生产,打破了种菇人的传统思维,把质量做为头等大事去落实,无化肥无农药不用任何杀菌剂,完全采用熟料栽培,208项检测完全过关。既简单又实用,达到了规模化、模式化、简单化,六希上千万袋的一线实践证明,这条路是正确的,既稳定又成熟。

专利的配方、简单化的流程、150-200%的转化率、150元/天的人工费的情况下,蘑菇的成本6-7毛钱。这就大大的提升了竞争能力。2.jpg

六希蘑菇,肉厚富有弹性,入口有肉感,爽滑且微甜,经208项农残检测,全部达标。在这次价格大战中,显示出了六希蘑菇的优势所在。

小小的蘑菇,大大的学问。我们用了一辈子的时间陪伴它,研究它,与菌丝对话,与蘑菇对话,六希满满的情怀,与蘑菇已经是不可分割的一个整体了。平菇事业虽然曾经给予了我们痛苦和煎熬,但经历了一辈子的磨合,我们也懂得了与菇互相尊重。


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